用了几年induction做饭，现在又搬家要换厨房了，又一次面临选择。induction热起来挺快的，如果烧水我觉得比煤气快很多，而且很好清理，看上去挺适合现代厨房的。但现在用了几周煤气，觉得煤气炒菜好像就是有菜和肉的味道。有谁用过induction又转回用煤气的吗？
新厨房的话，买组合的，一条是电磁炉，一条是燃气炉头。
我下个房子就会这么做。
你是说Neff出的domino是吧？我看了一些广告，不知道能用习惯不，一手用平底锅放induction上，一手用wok炒菜。
我家现在就是组合的。2条不够用，以后一定要买3条，配套90厘米油烟机。 或者60厘米电磁炉加一个煤气wok单眼3层火苗直喷的。
炒中餐没有明火不行。最好两个都有。
取决于家里有没有小孩，如果有小孩，induction要安全很多，因为不存在煤气泄露，不存在明火的问题。Induction拿开锅炉子自己就关了，所以也不存在电炉忘记关，烧的通红的问题。
Induction就是锅不好买，锅底没铁/钢就不好使，选择受局限，锅比较重。
对于有洁癖的来说…Induction会好用很多…明火擦起来真的累…特别对中国人要炒菜…最少2周要擦一次…induction 布一抹就好了
我以前用煤气，现在用induction, 干净安全，对于我一天做一顿饭足够了
煤气炒出来的才有烟火气息
中菜西做，少油低盐，好吃健康，induction最好。
induction cooker 大家对电磁辐射问题怎么看。 据我测量，20厘米以内绝对是有很强电磁辐射的。 所以我认为距离远的，就是最里面的电磁炉圆圈是安全的，离人近的电磁炉圆圈是有风险的。
煤气灶也有缺点， 燃气会产生废气，而且自带氡气（辐射） 一定要开油烟机排气。 而电磁灶煮东西就不用开油烟机排气，很干净。
所以最佳解决方案就混搭两种。 现在有3圈火苗直喷向上的煤气灶，一点不比电磁灶慢。
可以考虑range cooker，不少型号两种都有，而且灶多可以同时做好几个。
辐射问题我还真的没有想过。不过按照常识，这样大规模的，不是新出的民用产品，我认为这个方面早就过关了。
微波炉也是，能有辐射溢出吗？我看不会。
开油烟机，不光是排掉燃气的废气产物，更也是为了排掉烹调食物时候产生的味道、油烟和湿气。
推荐induction，我在装之前，也咨询过论坛里的JM们，反正饮食版里的几个大虾外加成龙大哥，都推荐induction，然后我装了，别的不说，光安全这块，没得说的，要知道，我曾经在我婆婆家煮白水蛋，都忘记了，还好出门前稍微看了一眼，否则婆婆的房子肯定要被我毁了的啊
我也装了induction, 又快又干净
我说的是这样两条的组合。
那一长条怎么用啊，没看明白。可以放两个28cm的锅同时用，分成了两个zone？
两个长条，一个左一个右，拼到一起，就是个正方形的组合炉头呀。
我给你组合了一下呀！
其实我的理想是用三条，两条煤气的，一条电磁炉。宽度一共是90厘米。
