她不都说原来的锅都用不了了嘛
我觉得很少有人家里用电磁炉当main hub的啊，所以问问。
想整洁干净用ceramic的就好了。
我身边的人没有gas的基本都用induction
热得快而且关掉后基本就不再加热了，不容易糊。缺点除了挑锅也没别的了
ceramic的还是电炉吧，汤汁滴上去容易烧坏，我看过朋友家的induction stove，锅热炉子不热的，很好做卫生，就是只能用不锈钢的锅和铸铁锅，或者是专门电磁炉用的砂锅
你这种开了之后会发红，要稍微等一下才会热，而且关掉后还会继续烧一会，火候不好控制，不如电磁炉好用
所以现在其实很多新厨房已经开始主用电磁炉了
是电磁炉，火力够猛，还没习惯。我家的四个炉盘都可以定时，适合我这种做饭经常开小差的人 
我以前住公寓就是用的这种，打开以后里面还是红色的啊，induction的好像不变色的
Induction 就是吃火锅那种炉，只有放上锅子才会热。铸铁锅用在电磁炉上很不错，保温加热都很出色。
铸铁锅很沉，铸铁锅是生铁锅，机器浇铸所以只能做很厚，所以很重。你可以买熟铁锅，手工锻打的，相对铸铁锅（生铁锅），薄一些轻一些。
国内章丘手工锻打的熟铁锅很好。
就是看中这一点
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