今天逛waitrose时候冲动的买了一盒鸡肝。。。
买了回家才发现其实我不会做 
姐妹们有人会做鸡肝吗？可以教我吗？谢谢 
[ 编辑 hk_kitty 在 08-12-03 22:48 ]
切片和洋葱爆炒，记得加姜和料酒
给个步骤啊。。
烤着吃吧，撒点盐，辣椒，孜然和黑胡椒，就 很香了～ 
google吧，我每次做东西之前都要去搜搜。
kokoro于2008-12-02写道:
给个步骤啊。。
洋葱和鸡肝都切片，炒菜锅在火上烧热，倒油，等油热，放姜片或姜块。鸡肝放进去爆炒一下，加料酒和生抽，炒到7成熟拿出来。把锅弄干净，烧热一点油，炒洋葱，洋葱炒到七成熟把鸡肝倒进去，一起炒一炒，炒熟了就能吃了。
拿来卤也可以，前提是家里有卤水料
用凉水浸,去掉血
然后用沸水里面加姜,料酒煮5分钟
捞出来切片
然后凉拌
astre于2008-12-02写道:
kokoro于2008-12-02写道:
给个步骤啊。。
洋葱和鸡肝都切片，炒菜锅在火上烧热，倒油，等油热，放姜片或姜块。鸡肝放进去爆炒一下，加料酒和生抽，炒到7成熟拿出来。把锅弄干净，烧热一点油，炒洋葱，洋葱炒到七成熟把鸡肝倒进去，一起炒一炒，炒熟了就能吃了。
太麻烦～不吃了～ :cn16:
气～～～ :cn02:
我买过猪肝，卤的挺好吃 
酱油，一颗八角，五香粉一点，糖一点，和鸡肝放一起水煮，最后是卤的样子吧，特好吃。跟东北朋友学的。
J_D1106于2008-12-02写道:
烤着吃吧，撒点盐，辣椒，孜然和黑胡椒，就 很香了～
:polite: :polite: :polite:
kokoro于2008-12-02写道:
astre于2008-12-02写道:
kokoro于2008-12-02写道:
给个步骤啊。。
洋葱和鸡肝都切片，炒菜锅在火上烧热，倒油，等油热，放姜片或姜块。鸡肝放进去爆炒一下，加料酒和生抽，炒到7成熟拿出来。把锅弄干净，烧热一点油，炒洋葱，洋葱炒到七成熟把鸡肝倒进去，一起炒一炒，炒熟了就能吃了。
太麻烦～不吃了～
气～～～
:-o :-o :-o 麻烦啊。那烤来吃吧，方便很多，就是要等稍微久一点 :cn08:
我觉得这里鸡肝一点都不好吃的！怎么做都不好吃的！
除了豬的內臟其他所有動物的肝臟一律不吃 
xiaotaozi于2008-12-02写道:
酱油，一颗八角，五香粉一点，糖一点，和鸡肝放一起水煮，最后是卤的样子吧，特好吃。跟东北朋友学的。
那要多久啊。。酱油多少？
辣椒爆炒，或者飞水后烤，
飞水时用料酒和老姜，不然很腥的。
kokoro于2008-12-02写道:
xiaotaozi于2008-12-02写道:
酱油，一颗八角，五香粉一点，糖一点，和鸡肝放一起水煮，最后是卤的样子吧，特好吃。跟东北朋友学的。
那要多久啊。。酱油多少？
如果1磅左右的鸡肝，煮15到20分钟就行。然后可以连汤汁放冰箱腌制一晚第二天吃更好吃。我忘了说还要加点盐不好意思。酱油主要是调味和上色的，水的颜色变深就可以了。
烤，然后可以加nados得sauce.
看大家说的做法，我冲动了，明天我要买来吃~