第一次做，多包涵
圣诞放假就一直研究吃。第一次做了饺子，自己擀面，自己包的猪肉韭菜馅
又没有看到皮很薄？竟然一个没破，我自己都感动了[ul]
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今天直播：卤牛肉
买到向往已久的牛腱子，很漂亮吧，素颜，无PS，无美颜
焯水过后（只切了一半，第一次做，怕失败） 有没有看到诱人的牛肌腱在招手？
用的还是我最爱的小香锅，Le Creuset , 全能锅!
卤好的成品，准备冰箱过夜，明天切
DONE!
又没有看到皮很薄？竟然一个没破，我自己都感动了[ul]
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焯水过后（只切了一半，第一次做，怕失败） 有没有看到诱人的牛肌腱在招手？
用的还是我最爱的小香锅，Le Creuset , 全能锅!
DONE!
为啥不分享一下如何成功的？！
还是因为直接赠送呢？
送你没问题啊{:5_137:}
{:5_148:}求送食
求食！！！
哇 最爱M&S的蝴蝶酥 又便宜又好吃~ 没想到这也能在家做！
我也一直买Ｍ＆Ｓ的蝴蝶酥的{:5_142:}
楼主好大方啊！真好~~~
只是不要豆腐办了肉价钱，特快专递绕地球一周就好，呵呵~~~
不过说实话，蝴蝶酥做得还真的挺像样的！真的准备配方、操作过程保密吗？若如此还真的只能等派送了涅~~~
我是跟着微博上的学的
@嘞涩是花卷娘
#蝴蝶酥#拿整张酥皮铺在糖上争取2面全部都压紧糖粒，不够糖再加，最后两边同时往中间卷起来到中间重叠，然后刀切每个宽度约1.5cm到2cm之间。回形面朝上放在烤盘里，200°预热后烤15-20分钟就行了，出来之后放凉吃。就这样很简单的切速度快的酥皮版蝴蝶酥的做法！快速简单又好吃。
老板，来五十个蝴蝶酥！
做起来貌似还真的不那么难嘛，尤其是因为酥皮是现成的，直接擀好形状就行了。
倒是烘焙之前那么小，一经烘烤就变成那么有形的蝴蝶酥，还真是质的变化啊！
酥皮哪里买是个大难题啊～～
超市有喔！
蝴蝶酥真的超好吃的。。
第一次就有这卖相的饺子，真够厉害！赞！
尤其煮饺子不破是重点，虽然糊锅了原汤化原食的时候可能相对好些，但大人总会说不好（或许是某些寓意不好）。
当然饺子不仅仅是卖相，也要看皮子的软硬，馅儿的调味及口感~这些嘛可以后期研发啦~
卤牛肉也很不错呀！
新厨房小强诞生于2012末日之后，2013年关之前……
接下来就是考验刀工的时候咯~~~
我个人感觉是皮还是太软了。馅味道还是没有我妈做的好吃。她说要放虾，没有虾，虾皮也可以。
谢谢点评！
按道理来说应该是“软面饺子硬面面”的吧？
只是饺子皮太软，包好后不能放置过久，不然容易粘盘子，下过就要糊锅了~~~
馅儿里放虾绝对提鲜！还是虾肉好，虾皮感觉还是不那么好吧……
另外有没有注意到馅儿的紧实度？是否有汤汁？这些也是可以注意哒~~~
最后回到外观：捏饺子和掐饺子还是不太一样。水饺掐为多（更北方），蒸饺则捏为多（更南方）~~~
额，貌似切好的卤牛肉还没上呢~~~