书上说该买牛健子肉，但是我没见过那个形状的肉卖过
肉店里买到过
是leg or shank or…?
beef shin你要问butcher
谢谢{:5_144:}
sainsbury有的，去butcher也可以定。
我们店用 top side
总算知道卤牛肉要用牛腱子，今天下午看完这个帖子，立马去买了一块回来，正在高压锅里煮着。
，看了超市里1KG要15镑多，我在肉铺里才6镑钱，咋差这么多哦！
也不太需要抄足书里的了，一般我都用morrisons的braising steak，因为有点筋的部分，挺好吃的，不然就用整大块的那种，
卤牛肉最重要要有筋才好吃。
看起来不错啊，味道和国内的同么