万能的苹果啊！谁能告诉我低筋面粉的英文是什么呀~

我是女生
#21

对啊对啊！好多零食啊什么的。。。TAT 说起来就好想回国，最近好馋好丽友的辣白菜薯片哦。。。。{:5_145:}

#22

cake flour

#23

我在超市买的这种 sponge flour http://www.tesco.com/groceries/Product/Details/?id=254917984 店里有货的

#24

Self raising flour是自发粉 不适合做戚风。英国超市应该是没有低筋。如果你在伦敦龙凤行有低筋。如果只有plain flour just use it and add corn flour. 按照4：1的比例就行。

#25

一烘培菜鸟在默默地学习中:loveliness:

#26

啊，我觉得前几楼的回复都不靠谱啊！！你到超市问gluten free的就对了，似乎有一种我现在想不起名字了，但绝对不是self-raising。
如果实在没有的话，用plain的也可以，就是蛋糕没有那么细软

#27

我也觉得你说的对

#28

self-raising flour 明明是自发粉!!! 放着放着 自己就变大了~~~
低粉是 all purpose!!!

#29

Unbleached-all-purpose-flour.jpg

BLEACHED 就是字面意思 看着比较白~ UNBLEACHE D 颜色比较 暗~~~

找不到低粉可以用中粉加少量玉米淀粉中和~ 比例你从网上搜一下

#30

微博上的

左到右 低中高筋面粉@北美吃货快报
image.jpg

#31

Self raising 是 自發粉〜

#32

英国超市的 Mc Dougalls Supreme Sponge 就行了

#33

英国的面粉没有写明是高筋低筋，你看下成分表里protein的含量就好，100g含蛋白质8左右就是低筋，高进应该是含11,12以上的。

#34

英国的面粉没有写明是高筋低筋，你看下成分表里protein的含量就好，100g含蛋白质8左右就是低筋，高进应该是含11,12以上的。

#35

我从来没有烤过蛋糕~
准备尝试一下！挑战自己啦~

#36

这个看起来很靠谱！

#37

不过在英国没有见到cake flour呢~

#38

:cn08:

#39

同学们 这里的不管是sponge flour 还是plain flour严格来说都是中筋

要用这个来代替低筋必须按照 flour:corn flour 4:1的比例来配

俺已经试验很多次了。终于可以做出较完美的戚风

#40

是low protein flour吧？