这道菜有点肯德基的吮指原味鸡的味道,不过要好吃更多哦~
材料:无骨鸡胸(带皮),盐,黑胡椒,橄榄油,蘑菇,黄油
做法:
- 烤箱预热400F
- 鸡胸肉两面都用盐和黑胡椒腌一下
- 平底锅放橄榄油,加热后放入鸡胸,皮那面朝下,煎5分钟,到皮焦黄为止
- 把鸡胸肉翻过来,放入切片的蘑菇,加适量盐,把火调高,再煎5分钟
- 盖上锅盖,把锅整个放到烤箱里,烤15-20分钟
- 鸡肉取出,放到盘子里。
- 锅继续放在火上加热5分钟,炒到蘑菇变成棕色,这时往锅里加半杯水,煮开,滚2分钟,让汤汁变浓,关火。
- 锅里放一勺黄油,将起融化,加适量盐,黑胡椒,倒在鸡肉上。