以前在网上找过几个做意面的菜谱和视频,但是做出来都不满意,关键是没有必胜客肉酱意面那个味道哈。不过现在偶已经找到了终极菜谱了哈,绝对不输必胜客~:victory:
用料:2磅meatloaf, 1个洋葱,3瓣大蒜(剁碎),1罐28ounce的diced tomatoes, 2罐6ounce的tomato paste,2罐15ounce的tomato sauce,2 cups 水,3 teaspoons basil,2 teaspoons dried parsley flakes,1.5 teaspoon红糖,盐,黑胡椒,1/4 cup红酒,意面,parmesan cheese
步骤:
- 锅烧热,肉末炒到变色
- 加入洋葱粒,继续炒到洋葱出水变软
- 加入大蒜,tomatoes, tomato paste, tomato sauce,水
- 加basil, parsley, 红糖,盐,黑胡椒
- 搅拌均匀,煮开,倒入红酒
- 盖盖儿小火煮至少1小时。
煮意面:有个小窍门,大家一般都是煮好盛盘浇上酱汁,但是这样还要在盘子里搅拌下,味道还没那么浓。
窍门是看一下意面盒子上的说明,如果说煮9分钟的话,那就少煮两分钟。煮好后水控干,直接往锅里搬入意面酱,盖上锅盖闷两分钟,让意面充分吸收酱汁的味道。出锅,撒上parmesan cheese。大功告成~~yeah~~