开门见山，我的情况如下。
老公英国人，我中国人。
我的配偶签证第一个2年半 2015年5月份到期。老公刚收到美国一个2年的博士后的offer，由于机会难得，思虑后我们决定一起去美国，工作1月1号开始。之前老公是学生，拿奖学金到4月，后有帮老师做了个项目，有工资至10月底。我工作，年薪18.5千，但12月中旬离职准备去美国。老公现在帮导师做一个小项目，预计12月会有一笔收入。正式工作1月在美国开始。背景介绍完毕。
我的问题是 一，如果我们去美国，5月签证到期前，我可不可以在美国续签配偶签证？如果可以，我需要回英国续签吗？还是可以在美国邮寄？
二收入证明，是全年收入加起来超过18.6千，但老公工资乱七八糟，虽然（除11月没有工资）每月都有发工资，但多少不一。我俩总收入加起来一年会超过18.6千，这样可以吗？还是需要固定收入？
谢谢。