请教一下在餐馆当过经理的管理经验

海外生活
#41

这么多银子 楼主真大方

#42

随机应变！

#43

我看到吃自助餐好多老外都会浪费一小半。也有一些能遵守规矩基本上吃干净的。没办法这个

#44

好多银子！:lol:lol:lol

#45

自助餐会碰到的2B好像会少一点吧?多点信心,口气稍硬点,祝楼主好运了

#46

:cn08:

#47

1.自助餐馆有人吃饭浪费食物，要怎么处理合适？
这个基本没有办法限制，是自助餐就要承受这样的损失

2.外面酒鬼想进来吃饭（很醉的那种），有权利不让进，或者进去已经坐下，再赶出去吗？
一般来说，客人等台的时候，去接台的楼面发现客人已经喝的醉醺醺了，可以直接告诉客人你们的台都fully booked，如果他没有预约，就没办法招待他。
如果他已经坐下，但是只是安静吃东西，不闹事那就算了，闹事直接警告说请他离开，不然就报警

#48

银子～～～

#49

还真不知道～

#50

餐馆不是酒吧，还没到时候喝多吧？可以请教老的服务员
有经验的都是个如何处理的！

#51

不懂帮顶～

#52

有酒鬼的话最好不让他进，眼色要跟上

#53

yinzi

#54

不太懂。不过管理一个餐馆应该挺有意思的。楼主去试试啊。不要害怕。

#55

喝多的直接让前台告诉他没有位置了

#56

嗯 谢谢回答 那有权利不让进吗？ 或者赶走无理取闹的顾客吗？

#57

不过大事 不都要经理自己出面吗 所以起码自己也要懂一些 不然怕丢人 哈哈

#58

哦 以防万一而已

#59

谢谢回答

#60

嗯 谢谢