周末去open market,意外发现一种肉很黄的鸡,一只大概不到十镑。买了一只回家炖汤,肉好吃,汤也好喝,比超市的鸡好太多了。
一整只鸡劈开洗净内腔,放锅里煮,开锅后撇血沫,加葱姜和枸杞,可适当加些盐。盖盖子煮两三个小时,香味扑鼻,鸡肉脱骨。
请看这只鸡的销魂姿势:
周末去open market,意外发现一种肉很黄的鸡,一只大概不到十镑。买了一只回家炖汤,肉好吃,汤也好喝,比超市的鸡好太多了。
一整只鸡劈开洗净内腔,放锅里煮,开锅后撇血沫,加葱姜和枸杞,可适当加些盐。盖盖子煮两三个小时,香味扑鼻,鸡肉脱骨。
请看这只鸡的销魂姿势:
哇,是砂锅炖的鸡汤么?
我家有enameled cast iron pot是不是也可以炖出来好喝的汤啊?
我用的不是砂锅,就是你说的这种啦,味道也很好的!
介个锅为什么这么贵呢?
我们这边原价400刀。我的是搬家时爸妈给我买的。就算特价也得150刀以上。
版主给我科普下,莫非是什么神器?
壁厚,保温性能好,个人觉得能达到砂锅炖汤的效果,然后就是特别特别特别重。。。。。
不过不同牌子的价格也不同吧,我买的这支是杂牌子的,打折的时候好像50镑左右。
能带着露营扔火堆里焖土豆地瓜和汤不?
销魂的姿势
这个没试过,因为太重了。。。。
我觉得你还不如直接把土豆焖在灰里比较方便。。。。
我觉得如果火跟得上,咱那种锅也应该行的。
这种小黄皮鸡,做鸡汤,很好喝的
这个不是你说的那种鸡,我们这边超市有,颜色也黄,油多,但是肉不好吃,汤不够香。
看鸡腿骨,像是老母鸡hen,老母鸡炖汤是比超乎卖的炖出来好喝啊。而且肉更紧实。就是比较费时。超市里一般的鸡炖个1个小时就很烂了,而且肉很散。
2 男很看重大补了。 盐放早了一点,不放盐, 熬上3小时, 喝汤时放点盐花, 鲜的你眉毛掉下一大把{:5_142:}
要丢火堆里的话,要用Dutch Oven这种锅
http://www.amazon.co.uk/gp/product/B0010WEKVW?psc=1&redirect=true&ref_=ox_sc_sfl_title_8&smid=A3P5ROKL5A1OLE
玉米鸡吧。。corn fed chicken。。。是很鲜美的。。。以后还可以试试珍珠鸡,fowl,也很美味,脂肪更少
果然你比较在行,就是珍珠鸡,不过忘记把多余脂肪剪掉了,好在看着油,喝起来还好。
你个吃货!
下次试一试。
真的呀, 广东人香港人煲汤很厉害的。他们最后放盐 是技巧。
不是你2男我好似不告诉呢
下次煲汤吱声啊不准一人独吃