今年valentine’s day在餐厅吃了rose water味的雪糕,超级好吃。上周末在超市看到了rose water,赶紧买来做雪糕
做法:
4个蛋黄+110g白砂糖用打蛋器打到发白
1/2 pint纯牛奶烧开,慢慢加进蛋黄里,搅拌均匀后慢慢加热到变稠
300ml double cream用打蛋器稍稍打发后加到放凉后的蛋奶混合物,加2 table spoon的rose water搅拌均匀后放进freezer
之后每隔2个小时拿出来用打蛋器重新打一下后放回freezer,重复3-4次后再冻上几个小时就做好了{:5_148:}
16/8 更新
香草口味
做法跟第一个一样,煮牛奶的时候放一跟vanilla bean然后最后不加rose water
咖啡口味
这个的方子更简单:
175g炼奶+300ml double cream+2 tablespoons 速溶咖啡+2 tablesppons espresso liqueur,全部放进mixer打到5成发,放进freezer一个晚上就成了