哈哈 又发现一个亲的美食帖子
亲是哪里人哦 发现你好像也爱面食
我自己是 普通面粉加酵母做馒头包子
不喜欢用自发粉 也不喜欢自发粉加酵母或者baking powder不记得在哪看的说，因为自发粉里本身已经有那个caking ingredients, 外加怕是不同的味道还是什么 不那么好
我试过一次 自发粉做包子面和馒头，很不好 。。。。可能我技术不够
还是普通面粉自己加酵母比较好吃，自发面吃起来口感总是差了点；不过如果酵母分量不会掌握的话还是选自发面算了，保险~
一般都是白面加发酵粉，在加些牛奶，发的很好
cuteevelyn于2009-08-22写道:
yaocheng于2009-08-22写道:
饺子普通面
包子馒头自发面
自发粉+水就够了
谢谢。可是自发粉，加了水，过了很久，面也没发啊，不变大呢？
放到冰箱里当然发不了
放到温度高点地方