亲子学堂丨美国营养师助你带着魔童探索蔬菜界
公众号：清醒食分
本期内容
送给家长的话
魔童学堂
小测试
对于大部分小朋友来说，蔬菜都不会是最受欢迎的菜色；其实只要方法得当，让他们不要跟蔬菜敌对，甚至像我家魔童一样爱上蔬菜，是完全可以做到的。
送给家长的话
榜样
家长一定要抑制住强迫小朋友吃蔬菜的冲动。鼓励小朋友试吃，至少一小口，如果不喜欢就算了，下次再试。家长自己要默默的多吃，小朋友看多了，一定会想要再试。这个过程很漫长，要有耐心，要每天坚持，假以时日，小朋友也可以跟蔬菜做好朋友的。
真相
不要隐瞒/隐藏蔬菜。有些菜谱专门给不喜欢吃蔬菜的小朋友，喜欢把蔬菜打碎淹没在其他食材当中。清分君不是很赞同这种做法。给蔬菜一个光明正大的名分，大方告诉小朋友这是蔬菜，蔬菜君也有自己的口感和滋味，让小朋友爱上蔬菜本身才是长久之计。
参与
多让小朋友在厨房帮忙。洗菜，摘豆子，切番茄等等，都是很多小朋友可以胜任的。小朋友参与制作过程，多花时间跟食物互动交流，餐桌上胃口一定会更好，小朋友也会很自豪可以参与本来只有大人才可以做的事情。带着小朋友一起去菜市场或者超市，让他们挑选喜欢的蔬菜，更多的参与感也会让他们跟愿意多尝试多吃。有时间精力的家长，在家里建一个小小的菜园也是超棒的！
尝试
多尝试不同种类的蔬菜，还有不同的烹饪方法。偶尔也可以试试不常见的蔬菜，家长要带头尝试。清烫，蒜蓉炒，蒸的，烤的，甚至生吃，不同的煮法，可能会激起不一样的火花。不要以自己的喜恶影响小朋友的选择。清分君也有自己不喜欢的蔬菜或是其他的事物，但是我还是会买回来给小朋友尝试，让他们有更多的选择。家长如果实在吃不下被小朋友发现的话，可以跟小朋友解释，每个人的喜好都不一样，就是解释清楚萝卜青菜，更有所爱这句话就好了。
那么，我们每天需要多少蔬菜呢?
何谓一份蔬菜?
通常是指1杯（240克）生的或者熟的蔬菜，或者蔬菜汁，或者2杯生的绿叶菜。
魔童学堂
这张图片里面有很多不同颜色的蔬菜，小朋友可以认出来多少种蔬菜呢？里面有多少种不同颜色呢？上次我们说到每天都需要吃不同颜色的水果，蔬菜也是一样哦。不同颜色的蔬菜含有不同的营养素，而正是各种不同的营养素可以保证我们身体健康。
蔬菜也是有分新鲜的，冷冻的，罐头的和蔬菜汁。腌制的蔬菜，例如盐腌或者醋渍的蔬菜除外。哪一种是你最喜欢的呢？
蔬菜是植物的可食部位。例如：
根茎：胡萝卜
梗：芹菜
叶子：生菜
花朵：西兰花
果实：彩椒
种子：荷兰豆
其实蔬菜还包括菇类，还早及芽菜类。
小朋友还可以举出更多的例子吗？
小朋友看看两份蛋炒饭，那一份是更健康的选择呢？很多食物，加上蔬菜之后都会变得更加健康，卖相也更加吸引人哦！
蔬菜都含有丰富的纤维，纤维可以保证大便通畅，想要轻轻松松的上厕所，变出漂亮的粑粑，就要多吃含有大量纤维的蔬菜！（略恶心，但是小朋友很爱，是小朋友爱上吃蔬菜很好的动力！）
Califower Ear 菜花耳？
许多摔角选手的耳朵外型看起来凹凸不平，此外像是拳击、角力、相扑、柔道选手也有类似状况，会造成耳朵变形主要的原因是练习时和擂台摩擦，或是受到踢击拳击等，常常旧伤还没复原又再度受伤，久而久之就无法回到原来的样子。
小测试
现在，小朋友应该知道这些问题的答案了吧！