回英国后对新疆办吃的手抓饭一直念念不忘,周末买了些羊肉弄了一锅,不够正宗但是简单好吃,冬天吃正合适。
羊肉切小块,可以稍微煮一下去血沫。胡萝卜切条,洋葱切丝。
锅里放油,先炒洋葱炒出香味,放胡萝卜,羊肉,盐,孜然一起翻炒。
电饭锅放好米,米上铺炒过的羊肉洋葱和胡萝卜,加水,这个看米,我用的泰国香米,大概是1:1.5的米水比例。
然后开煮。比正常煮饭时间久一些,期间电饭煲跳到保温后,如果觉得米还有些硬,可以接着按下煮饭键煮。
出锅前把饭仔细翻均匀,不要在煮的过程中翻!
吃的时候根本没顾上照相,这是吃完以后在锅里照的。卖相的颜色差了些,但是味道好好的。