楼主手残星人,第一次跟着微博上美食博主“乖乖和臭臭的妈”学做包子就成功了 味道不错可是特别难看,有些问题想请教下
1,中筋面粉英文是什么?我用的plain flour感觉发的不太大,要不要换self raising?
2,包包子的面皮要不要擀?我按扁之后是擀过的,但是不知道是我不会擀皮还是面的问题,包子皮薄的不得了 后来只敢放一点点馅包小包子了
3,包完包子醒多久再蒸包子才能发起来?我醒15分钟都发不起来,有一波醒了一个多小时发起来的
4,做包子的面团是不是不能大力揉?我特别喜欢玩面团,把发好的面搓来搓去,是不是包子不发的原因?
谢谢大家指教~~
做饭见附件,感谢二狗妈妈