4L泡菜瓶
8个小胡萝卜
3个苤兰
5根莴芛
蒜瓣
去皮姜片
四川花椒
2个八角4片香叶1块桂皮1块冰糖20粒花椒2个干辣椒煮成3升泡菜水
煮好后放了110克盐
高度白酒适量,最后加进坛中
希望成功!
详细解释请见
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5c6213d10102e8bq.html?tj=1
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4L泡菜瓶
8个小胡萝卜
3个苤兰
5根莴芛
蒜瓣
去皮姜片
四川花椒
2个八角4片香叶1块桂皮1块冰糖20粒花椒2个干辣椒煮成3升泡菜水
煮好后放了110克盐
高度白酒适量,最后加进坛中
希望成功!
详细解释请见
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泡菜水:只需要一个无油的容器,一包泡菜盐,二两花椒,按照1000毫升水(水要凉白开):50克泡菜盐和二两花椒的比例就能制作出全新的泡菜水,做好泡菜水,花椒是必不可少的。 第一次做的泡菜水要留好,如果觉得风味不够,可以加一些超市有卖的野山椒水和野山椒都放进去,加入一些嫩姜、青蒜进去提味,如果盐水不够酸,可以让水继续发酵;味道太酸,则可以加点盐。太咸或者不脆,加冰糖,或者白酒。多泡制几次,就成为一坛风味绝佳的老坛泡菜水啦。
我也做了一瓶,只不过是拿塑料饭盒做的,里面放的是长豇豆,红萝卜,卷心菜,做法大同小异
那里买的莴笋呀
我第一次弄这个吃,还没尝过,希望盐别太多了
豇豆我这里买不到
在菜地里种菜玩
自己种出来的
泡多久差不多能吃呢?
容器筷子漏勺杀菌用milton
5升水+1cap(30毫升)
泡15分钟以上
我做过类似的,用豆角做的。
3天以后试吃了一下,脆脆的味儿不错但还没酸味
看样子应该需要1周才泡好
我很喜欢吃酸豆角炒肉末,然后用煎饼一卷,太美味了,希望我的能够成功。这种泡菜的做法其实还是蛮简单,像四川泡菜的那种好复杂
气温高了,3天差不多,气温低了,就得差不多一周时间呢
不复杂你按1升水50克盐的比例
随便放点香料
主要是多放花椒
然后就等吃了
第二批泡菜的胡萝卜在晾晒中
嗯嗯,正在等吃了
据说这种冷处理的蔬菜维生素多
对健康有好处
你今年没种豇豆啊?去年种太多吃伤了???
种了啊,才刚开花呢
今天又泡了第二波
希望成功哦