最近赋闲在家,天天就琢磨吃了。第一次做,还比较成功,得到了LG的大大表扬 最后乱入一个大连的小吃,炒焖子
求做法!
跪求!
看过很多人做麻团。你这个很棒哦
求做法做法做法!!!特别爱吃这个 爸爸也是
求做法做法做法!
麻团, 甜甜的,超好吃。。。
这个做得真好啊!!!
肠妈跪求俺可不敢当,还得多向您学习呢。一并谢谢楼下那些姐妹们的喜欢,统一回复一下做法:
原料:糯米粉500克,自发面粉 60克 糖50克(我不喜欢太甜,自己可按自己的要求加)、红豆沙适量(240克左右)、泡打粉1茶匙、水、黄油、油、白芝麻适量 (这个原料比较多,因为还给朋友家的小朋友做了一些,兵乓球大小大概炸出来50个左右,大家可按照自己的需求适量。
制作:
- 糯米粉放到容器里,中间扒出一个洞来,把自发粉放到那里。再加入泡打粉。
2.大概400ML的开水加入到糖里,搅拌均匀,再加到粉盆里,用防粘铲从下至上翻着搅拌,揉成面团。(看面团的情况可适当加水,自己家做,都不是太精确的)面团不能太硬。
3.豆沙我都是自己做的。第一天晚上先把豆子泡上,我用了一半的绿豆和一半没皮的绿豆(超市里都有卖的,喜欢这种混合的口感)。第二天放高压锅里煮熟,煮的时候水要少放,刚刚没过豆子就行了,不需要太多水,不然之后炒的过程会很辛苦。煮好的豆子放在容器里用铲子或者勺子捣碎,加上黄油和糖,我还加了点淡奶油。如果豆沙太稀,有两个办法可以解决。第一,放在锅里小火炒干。第二,加入炒熟的糯米粉,也可加入适量的奶粉。
4.把面团分成小剂子,揉成小圆球压扁,豆沙放中间,包起来。
5.芝麻放在盘子里。准备一碗水,把包好的小球放在水碗里滚一下,再放到芝麻盘子里滚,芝麻就都粘上了。这个时候需要用手压一下,炸的时候芝麻才不容易掉下来。
6.小球全部做好后,用牙签在上面扎几个孔,这样炸制的时候里面的热气可以跑出来,比较安全。
7.炸的时候油温不要太高,小火慢慢炸(我家的是电锅,设置的是180度),炸的过程中需要不停地搅动让它均匀受热,可以看到小球慢慢变大,飘起来,颜色金黄的时候就可以出锅了。
非常感谢支持:)
谢谢您的称赞,我心里美美的了:))))
收藏这个贴子了!
谢谢!
最喜欢这种精确到多少多少克了,不会失败
真的很巧手!
我做的麻团都开花了
哇塞 太牛了!我家还有现成的豆沙,看来可以做起来了!多谢分享!
正说求做法,已经更新了!强!
赞一个。
不错不错好吃又好看
一下子做这么多,好像这个放2天就变硬了吧?
好赞!学起来!泡打粉哪有售?谢谢