与首尔相遇,同味蕾旅行。美食爱好者将在这里品味正宗韩国料理,体验特色文化之旅。时间的流转,形成了韩国独特的饮食烹饪文化。色香味俱全是对韩国料理文化的总汇,口味和摆盘讲究阴阳之平衡,冷辣甜咸调和健康之美食。
这是一场美食爱好者的盛宴,你心目中最美味的韩国食物是什么呢?
石锅拌饭
“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并无一定,采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。
参鸡汤
参鸡汤无疑是韩国美食中其中最美味最有营养价值的一种,鸡汤不仅不油腻,且清爽鲜美,带有一股药香。鸡肉炖得极烂,筷子一夹之下骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有例如高丽参等药材配料,既营养,又让汤的口味富有层次。