原料
高粉400g
水180毫升
4大勺糖（面包机自带量勺）
2大勺奶粉
1小勺盐
1.5小勺酵母粉
2个小号鸡蛋净重100克（打成蛋液）
黄油1（切成2cm的小块冰箱冷藏）50克
黄油2（切成1cm的小快冰箱冷藏）70克
方法
一，先把固体，高粉，奶粉，糖，盐加入面包桶
二，再把液体，水和蛋液加入面包桶
三，插电后选menu 19 basic dough
四，约1个小时后当面团揉的差不多了就长按stop键，然后给机器断电，醒面半小时左右
五，从冰箱取出黄油1加入面包桶，酵母粉放入酵母盒，选menu13 ／Light ，按下start 键，这时屏幕显示55分钟／rest
（当屏幕显示26分钟开始揉面，23分时自动加酵母）
六，55分钟后当一双小手闪动滴滴声响起时加入黄油2，再按下start键，这时屏幕显示：2小时34分/rise
（当屏幕显示2小时30分时又开始揉15分钟， 2小时15分时rise，1小时40分时揉2分钟排气，继续二次发酵）
七，等吃
最近面包做得很欢乐啊{:5_148:}
肠妈增肥的前奏啊
哈哈哈哈，是啊，这个做出来需要人吃:cn08:
成品后松软吗？咬起来像面包还是像馒头？放置到第二天松软度如何？400克面粉，180克水再加蛋液100克，和面会不会稀软太粘黏些呢？
很软，可以放一两天都软。400克面粉＋180ml水+2个最小号鸡蛋应该合理，因为还有奶粉和糖都算固体的
这个配方值得试一试，我家那天来了两个小伙子一个11岁一个8岁，6口人一起吃这个蛋糕一顿就吃完了
忘记照一个成品照了，蛋糕发的很高很好看，快吃完了才想起来拍个图
谢谢，下次记得留影合照。原来当蛋糕来做的，我还以为是法国的奶油面包呢。
高筋面粉＋酵母做出来的应该算面包哏，
发了三倍高，不过，放了很多黄油鸡蛋以后吃起来像蛋糕
介于两者之间吧，刚做出来最好吃，放上一两天后口感就变差，不过还是比买来的新鲜，而且没添加剂，值得一试
下次一定拍照，上次做完了一桌人等吃，没时间拍，我是只给孩子和客人做了吃，自己吃的很少，小孩长身体游泳跑长跑需要些额外能量
欢迎交流食谱一起进步
That looks so yummy !
2大勺奶粉- Can you recommend a brand to buy from the supermarket.
Nestle Nido Milk Powder
对了，问一下肠妈这个奶粉应该是在哪个地方买啊？我发现这儿的奶粉放婴儿区，然后我一直不知道成人奶粉在哪里。。。（原谅我太蠢了 
）
我都是在Amazon 上买的
送货很快，有好几种size的奶粉桶
我买的是400g的小桶装
现在自己做面包的话，可以买2500克的大桶装
刚看见点评的问题
我是用了两个程序，basic dough+ brioche
为什么用两个程序呢？是因为担心只揉面一次的话，面筋生成的时间不够用造成发面不膨松，所以用两个程序揉面两次
可能夏天温度高的话就不用揉两次了，感觉冬天必须揉面两次才发得好
或者在卖罐头炼乳的旁边
好的，谢谢肠妈~
祝一次发成功！ 
不会揉过头反而发不大么？
我是用的 Allison 的Very strong white flour, 上头些写着more spring in classic loaves and perfect for teacakes, brioche and pasta. 我就用Programme 13 的，发的很好啊。咱苏格兰的夏天冬天 室内温度基本一样的 
原来手上用的面粉不对。
没用过very strong 的
用了strong 的感觉发不高呢，仔细查了很多贴子
问了朋友，建议我不加油不加酵母，先揉面一次，让面筋成型以后再加黄油和酵母粉
下次我换成very strong 只选menu 13 试一试
谢谢指点，你还有其它好吃的面包机配方吗？