想在hampstead开一家日料店，请有日料店或者中餐经验的朋友提供一点经验，谢谢。

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#1

想在hampstead开一家日料店，这个地区属于富人区，基本上以白人为主，店面为主正街上，离地铁站步行3-5分钟的路程，店铺面积较大，能坐下50-60人，分上下两层，楼下是厨房，厨房的空间很大，感觉做日料的话有点浪费，准备改造。Hampstead地铁站旁边有一家人吉的日料店非常出名，但是消费很高，我去吃过两次，生意很火爆，如果开在他店附近，是不是有点压力？鱼生（寿司师父）在开店之初一般请两个还是一个？另外有了解hampstead这整个地区的朋友吗？这边的消费水平是怎样的能简单给我说一下吗？谢谢。

#2

是上坡后左手边那个地点吗？这个地方据我所知，历年来换了好几个不同的餐馆，都开不长久。

#3

人吉已经很久了，虽然贵，但是好吃。hampstead是不会差有钱人的

#4

你说的是那家印度餐厅吗？？他不是开了十几年了吗？

#5

我说的是你的选址

#6

人吉名气大做得也好吃，消费档次在Hampstead不算高，也就是正常水平吧。他们店子是小，但总是满的，店里没坐几个人也显得热闹。人吉对面以前有家wagamama不知道现在还开着没，预算少的客户有的就去wagamama了。Hampstead靠近Finchley Road那边也有一家日料，生意就一般了，18镑的buffet那种。在Hampstead开店一定要有特色，贵一点倒无妨，如果只是普通的日料店，感觉不容易做出来。

#7

我选的不是你说的那个地址，谢谢你提供的意见。

#8

人吉我去过两次，味道还不错，分量小了点，人吉在hampstead非常成功，说明这个地区日餐是受欢迎的，因为临近的eat Tokyo生意也异常火爆，当然开日本店肯定要做出自己的特色才能吸引到客人。

#9

赚点银子顶一顶帖子！谢谢！

#10

然而并没有银子，汗

#11

银子有用吗？（歪下楼哈）

#12

日本料理好賺錢嗎?

#13

日本料理好賺錢嗎? {:5_142:}

#14

银子有用吗？（歪下楼哈）

#15

然而并没有银子，汗

#16

人吉已经很成功了，再开日料很难做了吧

#17

要是开个中高档中餐呢，我一定常来捧场 {:5_148:} 这里只有一家Dim T，太难吃，骗老外还可以

#18

想学日料 请问有没有渠道？

#19

有同感呀！