下班回家後喝著湯。喝著喝著,覺得 “咦? 這不可以在蘋果網分享發表嗎?” 馬上放下湯匙拿手機拍照。這湯的原創者是我家男人,萬一抽到獎,獎品一定要歸他; 大家的留言,我也會向他轉達。
三人份量的材料:
- 西洋菜兩包
- 豬腩肉 (pork belly) 一盒, 不要太多肥肉
- 乾瑤柱大粒2/3顆
- 山東大紅棗兩粒
- 清水1200 ml
- 鹽, 喝時根據個人口味,適量
製作方法:
1, 熱水浸乾瑤柱,浸軟後用手碾散成小塊或絲;
2, 將豬腩肉和大紅棗放入清水中一起煲;
3, 將碾散的乾瑤柱絲也放入清水中,與其他材料一起煲;
4, 煲滾後,收到最慢火,慢火煲一個小時;
5, 最後才加西洋菜。加入後,將火力調到最大,再滚2分鐘。
大功告成!
此湯口味非常清甜,在冬天喝特別滋潤。我家孩子也很喜歡喝,平時不愛吃蔬菜的小人,吃西洋菜特別有滋有味。豬腩肉也很鬆化噢!