黄油180g
糖150g
鸡蛋150g
牛奶150ml
自发粉300g(或普通面粉300g+baking powder 10g)
盐2g
步骤
1黄油室温软化
2加入糖,慢速打发(高速容易糖粉乱飞)
3打发到体积稍膨大时将蛋液分三次加入黄油,每次都使蛋液和黄油完全融合后再加下一次蛋液,直到和黄油完全融合
4将牛奶倒进去不用搅匀
5面粉+盐+baking powder 过筛,筛入打发的黄油中
6翻拌均匀,从底部向上轻翻
7 葡萄干泡15分钟滤干加入面糊
8面糊加入裱花袋,装入模具三分之二满
9烤箱预热160度烤30分钟出炉
早餐麦芬配牛奶yummy