成品
步骤
1黄瓜去芯后切成长条,塞满一个装麦片的乐扣盒就可以了,大概需6-8根黄瓜
撒上三大勺盐后静置,几个小时以后控干水分即可
3酱料的调制
很简单,找个half pint 的啤酒杯,一杯生抽,一杯糖,一杯白醋,(为了上色我多加了半杯老抽,口味清淡的吃客别放老抽),三杯混合后小火烧开,把控干水的瓜条放入酱料中上色30秒钟,一定用最小火,别把瓜煮熟了,上色后的瓜条捞出晾凉,剩余酱料烧开后就是A
另一个锅子热油炸香一把花椒和两个八角就是B
冷却后的A和B混合,即为三杯酱料
这个比内什么土豆饼技术高多了热量却低多了
猛一看图片给看成糖耳朵了,当时口水都出来了。
酱菜吃完后,把陈的酱汁烧开,再加入一杯生抽一杯白醋一杯糖,循环腌制黄瓜萝卜辣椒莴芛蒜苔大蒜
忘记说白酒了,最后盖上坛盖以前加一大勺二锅头
吃过猫耳朵但是没㫓过糖耳朵
糖耳朵,北京小吃,看像不像?
糖耳朵。。。 我的最爱。。 艾窝窝也是。。 上次还去了雍和宫对面的回民馆子要了北京小吃。。哎。。。 那叫一好吃就别提了
我也爱!所以把肠妈的黄瓜都看成糖耳朵了!从小吃起来的,看着图片都会流口水。
这色泽好棒啊!
这个菜很特别,想必是米饭杀手
这个好!!!