新疆菜里我最喜欢吃的就是拉条子,每年回北京,必去牛街,去了牛街,必点拉条子。有串儿有拉条子,齐活。
我还记得有一年冬天回国,和一个很久未见的小伙伴约了吃饭,他说带我去吃牛街。他点了好多菜,还有串儿,最后说,你看看还有什么你想要的么,我说我能要个拉条子么?他说,那不就是西红柿炒面么?我说你不懂,那不一样的,口感味道…
后来拉条子上来,他看我吃的一脸幸福,也忍不住尝,我不知道是在我的感召下他也喜欢上了,还是觉得跟我抢着玩有趣,最后所有菜只有这个拉条子都吃完了。
身在伦敦,吃不到北京牛街的拉条子,于是自己动手做。纯手工,从配菜到面
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