看完白鹿原就特别想吃扯面,看了讲四川美食的还特别想吃辣的,又看了台湾的美食节目讲牛肉面,灵机一动,来一个川味红油牛肉扯面吧。
好吃的程度我是无法形容的。
天气冷的时候,吃一碗鲜香热辣的面,是一种信仰。一碗两根面,一根一米多。一碗看似简单的牛肉面,耗时超过四个小时。
这样的面,煮给家人吃,是不是会暖到心底?暖到整个冬天都不会冷。
第一次做这个面是十月份,正好赶上我外公的86周岁生日,同一个月还有妈妈,还有姨妈的生日。我身在伦敦而他们住在北京,无法亲手做一碗寿面,我遥寄相思吧。手艺练好了,回去也给他扯一碗,不过他不能吃辣,到时候我做个不辣的烧牛腩。
想要详细的做法的话请关注我的公众号哦。我会写详细的步骤给你看,冬天来了,你也做一碗给我看。