水饺水饺
mm好厉害啊,尤其包子馒头发得很好啊,求包子专题秘诀? 我一个南方人特别爱吃面食,可是从来发不好包子
顺便说一句 小年快乐啊
看饿了,都忘了快过年了。
锅贴做的真漂亮啊。请问蒸馒头下面垫的是什么纸?
如果你馒头蒸的起来,就包子做不好,那么可能是包子皮太薄了,试试厚一点,然后蒸之前醒发时间再长一点。
如果馒头蒸不起来,要考虑发面的情况,二次醒发的时间,蒸笼是什么样的,蒸的时间。
水面比例1:2开始比较容易,发酵粉1克/发100克面粉。蒸最好用蒸笼(中超有卖),包子入蒸笼,热水锅上面醒发15-20分钟。
超市卖的烤盘纸,自己剪剪,蒸馒头包子很好用,比中超卖的垫纸好。
好的,多谢。