英国的面粉蒸馒头为什么蒸不好

我是女生
#41

没有觉得英国的面粉（一般超市的plain flour，wholemeal flour, strong white，印巴店里面5KG大包面粉等等我都用过，我们家超爱面食）有任何问题啊，蒸包子 馒头 花卷，或者放平底锅生煎也没有问题，发的也都很好，我觉得还是你方法的问题

我一直用的是Allison的这个黄色tin的酵母： https://www.waitrose.com/ecom/products/allinson-dried-active-baking-yeast/006233-2754-2755?gclid=Cj0KCQiAn4PkBRCDARIsAGHmH3d7EAPLsDgqF8Vr5WWjO-mGZo7JGiyZxhLoPgkcz0ksn6sChfZfDt4aAs0IEALw_wcB&gclsrc=aw.ds

加一点点糖温水化开酵母（糖能够加速发酵，能让气泡更均匀 馒头蒸出来也更软）然后慢慢边搅拌边倒入面粉里面，揉成团，盖上保鲜膜 静置等待面发就可以了啊，每次都发的很好

另外馒头和包子在蒸之前要让它们多醒一会儿啊，具体时间看当天的天气和温度

#42

酵母要冷水開的吧。

#43

炸油条比馒头要简单。。。。。。

直接超市里买酥皮，然后切成小条，两条扭一起。

开锅，炸。

然后就可以吃了^_^

#44

asda的pizza dough以前有试过，还可以，但是还是差很多啦，额，今天早上用中筋面粉，炸了，挺成功滴，多亏了fishlime的建议~~~

#45

{:5_142:} {:5_142:} 吃上满意油条啦，恭喜。

#46

有机粉的口感是比较好的，可以吃出来，蒸出来皮带点黄头。
懒的看发酵时间就用冰箱冷藏法，晚上睡觉前，和好面团，放入食品袋，第二天，回温20-30分钟就可以操作了。如果第二天再加入面粉和适量的发酵粉再发一次的话，蒸出来的面发的会更好。

#47

还算可以啦，满意度90%。国内那真脆真大~~~~

#48

酵母 是一个问题, 别用英国酵母

#49

国内油条也是很多样的，我家楼下有2家，一家是最近很火的，炸出来很大只带芝麻，称着卖，一根大概要2.5-3.0元，非常脆，吃着更象麻花。还有一家就是老式的，1.5/根，炸出来马上吃稍微有点脆，很快就捂软了，但这个就是有油条的味道。
我吃过最好吃的是我外婆家附近的一个摊子，纯粹的老底子油条，就是小时候用筷子穿着买回家的那种，炸出来马上剪开，袋子提回家还非常的脆，卷上大饼，太好吃了。

#50

这头酵母很好用的呀~

#51

天气太冷吧? 有时候要放到暖的地方发考

#52

油条面团可以放冰箱冷藏的，我试过放2天一样可以炸。