如果一部中国美食纪录片里没有“潮汕”二字,那这部纪录片多半不够香。作为隐藏的美食朝圣地,你很难在这里找到不好吃的东西,连人间饿霸陈晓卿都几次三番去打卡。
红遍大江南北的潮汕牛肉火锅,随着潮汕人向外迁移的步伐在全国各省份遍地开花;席卷外地人的潮汕牛肉丸,更是成为潮汕美食名片里的实力派。潮汕美食正在走出潮汕,但一出了潮汕,潮汕人的乡愁就变成了一碗“粿”,这个无可替代,并且不接受反驳。
如果说川渝人的命是火锅给的,湖南人的命是米粉给的,那么潮汕人的命就是“粿”给的。潮汕人吃粿,可以说已经是生活中不可分割的一部分了。无论是早餐、午餐还是晚餐,本潮汕人表示餐餐皆可吃粿,被粿拴住的家乡胃可以活到老,吃到老。