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仁炒饭非常简单快速。我一般情况下能在15 分钟内做好。每当我下班后不想花很多时间做晚饭的时候,我就会做这个虾仁炒饭。它非常美味,你一定会喜欢的。试试吧。
食材:
冷饭 400克
虾仁 250克
玉米 150 克
青豆 150克
香菜 少许
油 45ml
盐 5克
黑胡椒粉 1.5克
方法:
- 虾去壳去虾线,虾太大可切小
- 虾仁加盐2克,黑胡椒粉1.5克,腌制10分钟
- 打鸡蛋2 个
- 大火热锅,加油15ml,加入虾仁,中火翻炒1.5分钟后出锅;再加油30ml, 大火翻炒青豆和玉米2分钟,加入米饭翻炒均匀;加盐3克,并倒入蛋液翻炒,最后加入虾仁, 30秒后出锅
- 香菜点缀(可无)
要点:
- 要用冷饭,这样炒好后的饭会粒粒分明
- 炒饭之前尽量把饭团弄碎再倒入锅中
- 炒虾仁的时间要根据虾仁的大小,不要炒的太老