这个是第2个油条视频/
就是需要自己添加一点膨松剂，做法跟上一个基本是一样的。
视频
太棒了。用的面可以介绍下么？
就是普通的plain flour
costco买的那种？我从来没成功过，用的跟你一样的泡打粉。。。
这么复杂花费时间， 干嘛不多做一点？油条炸好了， 再冷藏起来， 吃的时候放空气炸锅回炸以西啊， 味道像鲜炸的呢
面粉本身是没什么问题的，应该是制面的原因。油条面是揣面，然后就是靠醒的时间。炸主要是靠面坯子两侧的切口，还有两根对叠以后的张力。只要制面成功了，就炸的轻松了。超市里面的plain flour我大都用过了，没什么问题。costco家我没有去买过。
应该是了，我用的机器。等有时间再试试
好厉害呀。
你说的对，今天我也成功了。不过3个发粉不够。我今天试了自发粉做的，也用了plain+baking powder做比较。自发粉的可以，加baking powder的没发起来。同样的揉面操作。
楼主肉肉的小手很可爱，哈哈
油条的面粉问题不大，只要保证不是特别干，配方能调整。其实我各人的经验是揉面特别重要。如果用揉包子的方式去揉，是肯定会失败的。油条揉面是一个堆叠的过程。
对的，就是叠面。我以前用揉面机揉面，完全失败。
祝贺，祝贺！虽然油炸食品不太健康 
太厉害了吧