现在气温正好做酒酿。
视频
前段时间做了两次，都不是很成功。看了你的视频，准备再试一次。 
肯定成功的。微波炉消毒很彻底。只要保证汤匙，凉白开干净，就可以了。
酒出了，但味道不是很甜，是药放少了吗？ 
有很多原因，如果你是按比例放的，很可能还是发酵的问题。发酵不好的主要原因，还是消毒不彻底。
好的，谢谢了。
家里有爸妈很多年前来的时候带来的酒药，不知道还能用吗？ 这个看了很心动，自己一直没做，就是嫌蒸糯米麻烦。 我爸说电饭锅煮糯米饭也是可以做的。不过他做的时候不是很成功。只有蒸锅蒸出来的很成功。
记得小时候我爷爷过年总会酿很多甜酒，然后我和堂姐妹每次都喝醉！
你看看我这酒曲的时间 
而且我这包都开封至少半年了。我打开以后就换了酒药丸，因为要用酒药丸拍酿酒的视频。。。然后我就用个夹子夹住，扔在一边完全忘记了。前几天收拾台面的时候才发现，就顺手做了这个简装版的酒酿。
我的酒药比你这包还要老上一年半载。。。是我爸妈带过来的，他们上次来是我生老二。老二都4周岁了 
我翻翻看家里糯米还有吗。 估计就算有 也是很老很老的了。 一直想做酒酿，一直没动力蒸糯米饭。。。
我是中超买的泰国糯米，应该也是行的吧？ 鱼姐有没有试过用其他米做？比方寿司米，paella rice, risotto rice等等超市比较常见的米种？
泰国糯米肯定是可以的。paella rice也应该没什么问题。其他短米我觉得也ok，但我自己没试过。
这个方法就是用微波炉煮饭，顺便就消毒了器皿。
只有一个地方要注意，塑料盒进微波炉会放毒，最好用碗，再用碟子盖在碗上比较好。
是可以进微波炉的饭盒，市面上很多煮饭的都是这样的。我自己感觉不太要紧。实在担心就买玻璃饭盒好了。
最好还是不要用，以前我在研究所上班时同事们热饭都不直接把这样的塑料盒放进微波炉的，因为塑料是会放毒的，多少的问题而已。就像微波炉保鲜膜一样，说是可以进，但是长期使用会致癌。
那就换玻璃盒吧。
不过我大概一年也用不了几次，估计中不了啥毒。要真中毒，国内吃外卖，都用塑料袋套碗，那才是真的有点心慌。我回国就给自己买了不锈钢饭盒出去打早点。
去年夏天开始一直忙着吃甜酒酿，吃掉了两袋四和行的泰国糯米。然后12月发现怀孕了，没敢继续吃。馋坏了我呀。
琢磨月子里是否可以吃呢，嘿嘿嘿嘿。
别吃生的。 煮过的没问题 （至少我是一直这么和自己说的，哈哈哈）
我的‘科学根据’是，酒精加热到78度就到沸点了。 沸腾以后会蒸发掉，所以酒精浓度会变低。 我一般 水噗蛋年糕汤快要好的时候， 把酒酿 加在 里，滚一下后 就好了。 当早饭，我家小宝特别喜欢吃。 我给小宝吃 我老公不太同意，我搬出我的理论他认为即使是水滚过了，还是会有残余。 可是水都滚了就是都热到100度了吗，还有多少酒精残余啊。
配糯米小园子，再加勺糖桂花，那更是嗲。 不过没功夫做这些，糖桂花在英国也太稀有了，不折腾了。
另外不是有说法酒酿是帮助催母乳的吗？ 至少我第二次月子时候我爸妈在，我爸做了不少酒酿煮给我吃的。
铛铛铛，来汇报啦！
前天终于得空，做了酒酿。微波炉煮的泰国糯米，我家没有700瓦的选项，所以是600瓦煮7分钟，再400瓦煮2分钟。
煮完放晾到35摄氏度 后加碾成粉的酒药。
我用的是图一的酒药，说明书是这样一袋可以做4-5公斤的米，药粉加进32 - 36摄氏度的米。48-36小时能成。
算下来，我做200克米，应该是用2克酒药。鉴于我的酒药时间比较久（2016年的哈）所以我用了3克（1/4块）。
拌好酒药后，我是装到瓶子里的。 大家可以看到我之前都是超市买的酒酿吃。瓶子留了2个一直想自己做酒酿，终于，等待了几年之后派上用处了。 瓶子消毒 我是用我平时做果酱的习惯，用烤箱消毒的。就是瓶子洗干净，晾干，然后连瓶子和盖子一起放烤盘上，进冷烤箱，加热到120度，温度到了后保持10分钟（再久也没问题） 做果酱我是热瓶子就拿出来用了。 这次怕酒酿酸掉，所以加热够了之后我是让它自然冷却到烤箱门不热了（期间烤箱门不开），然后小心拿出来不要碰到瓶口和瓶盖，装拌好酒药的糯米，中间挖洞。
看图说话：
我分了2个瓶装。 一瓶 （A 瓶左边的）是毛巾包好后，放进了我的午餐袋子（里面有那种金属保温膜的），放在暖气大水包边上。 另一瓶 （B瓶右边的），毛巾包好后，又用了一床被子裹着在客房里。
昨天查看了下，A瓶出了少量的水，B瓶基本没出。
刚才又去看了下，如图，A瓶水很多，开瓶，有酒味。挖了勺，非常甜。成了！！ 我就放冰箱了。
B瓶，水不是很多，所以我就没开瓶，毛巾包好塞进午餐袋，放去暖气大水包边上了。
太兴奋了。 明早又有酒酿年糕水噗蛋做早饭了! 谢谢鱼姐！
恭喜恭喜。
酒酿烧菜很好呢 
好棒啊，好馋呀
我也要吃