原料:瘦猪肉200克,青椒25克,红豆腐乳一块,鸡蛋清一个。
做法:1.将瘦肉切成薄片,用刀版拍松,放碗内,加入盐,鸡蛋清,淀粉拌匀。
2.青椒切成小片,葱切成段。
3.红豆腐乳用刀塌成泥状,加入少许清汤,黄酒,白糖,湿淀粉,调匀成卤汁。
4.炒锅置旺火上,放油烧制五成熟,将浆好的肉片倒入滑散,断火后倒出沥油。
5.锅留少许底油,下葱段,青椒片,炒熟,加肉片合炒后,将调好的卤汁倒入锅内,迅速翻炒几下,装盘即可!
好料!
卖相一般,不过味道可是很好的!
想想就会很好吃!楼主自己发明的吗?明天就这么做(嘻嘻,刚吃腻了叉烧肉,正犯愁呢,这菜来的正是时候。)
谢谢!
吃过腐乳炒藤菜,腐乳和肉一块儿做还没尝试过。改天来试试。
什么时候试试
看起来又好吃,又不难啊!!
这是一道无锡的名菜,叫做腐乳肉,很有名的,我吃过到,口感很好,但是我就是不知道怎么做,今天得到了这个菜的做法,谢谢了!!!
哇~~好看.一定也好吃
呵呵,我家里就是无锡人!
支持~~
楼主加油~~!!
于 2003-11-13 23:59, vivishy 写:
支持~~
楼主加油~~!!
谢谢,努力ing
于 2003-11-13 04:45, emma_wang 写:
想想就会很好吃!楼主自己发明的吗?明天就这么做(嘻嘻,刚吃腻了叉烧肉,正犯愁呢,这菜来的正是时候。)
谢谢!
我有一点笨笨啦, 是朋友那里偷师学来得,特别拿来和大家分享。谢谢大家喜欢
好帖,大家帮忙来顶一下啊
于 2003-11-13 22:33, jojoxu 写:
呵呵,我家里就是无锡人!
我也是无锡人啊,呵呵,好像在家里面没吃过玫瑰腐乳肉。
闲逛~
溜达~
扮酷~
顶帖~
流口水~
想吃~~
看到配料就有兴趣!!喜欢
哈好 挺你