低筋面粉英文名到底是什么?

我是女生 饮食男女
#1

我看遍了各大超市的网站,都找不到cake flour!!!

#2

高筋麵粉-Bread Flour

中筋麵粉-Plain flour

低筋麵粉-Cake Flour

无筋麵粉-gluten-free flour

全麥麵粉-whole wheat flour

玉米粉-Cornmeal Flour

粟粉-corn starch

糯米粉-glutinous rice flour

粘米粉-rice flour

#3

没有CAKE FLOUR :cn03: 还是没有找到

求救高人

#4

…

#5

回复 4# lily111

Plain Flour……9%-13%
• Cake flour……………6%-10%
• Pastry flour……………8%-11%
• Self-Raising flour………8%-11.5%

Self raising flour with a teaspoon of Baking powder is good too

Cake flour is identical to Self-Raising Flour in the UK, and all purpose is known as plain.

Self-Raising flour 你找找看～～

#6

你就说你要做什么东西用吧，达人们就告诉你买什么样的啦~~

#7

我一般是把plain flour和corn starch（这两个都很好买）按7:3的比列兑，做出来的chiffon什么的都没问题

#8

话说作馒头是不是要用BREAD FLOUR? 顺便再问问,做馒头的食用碱叫啥?

#9

我是用来做蛋糕的，要低筋面粉

#10

不是4比1的比例吗？？

#11

人家不都告诉你了吗。。。。。Self-Raising flour～ :cn01:

#12

[quote]不是4比1的比例吗？？
[/quot]

我之前都有试过用4：1的分量，但是效果没有只有self-raising的好。。。我觉得mm还是用一下self-raising吧。。。

#13

我用SELF- 什麽來著,忘記了! 就是 CAKE FLOUR

#14

哦，我用了self-raising 了，很好

#15

我顺便问下，那个小苏打英文名叫啥？我在这面做的包子，花卷都有股算算的味道~

#16

同问！！

#17

baking soda？

#18

我在超市找到了，就叫SODA,在卖面粉那里~

#19

{:5_144:}

#20

这个好像不错哦