辣椒种植的过程中需要经常进行整枝打叉工作，辣椒的侧枝生长速度快，并且辣椒的主要结果的枝条是第一级和第二级分枝，如果辣椒的分枝过多的话，不仅不会增加辣椒的产量，反而会造成辣椒病害、光照不足、辣椒品质下降等问题。
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝蔔素，多种维生素等，口感很好。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食慾，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。每100 克辣椒叶含钙量233 毫克，而“高钙牛奶”的含钙量只有118 毫克。可见辣椒叶的含钙量之高，是补钙的天然佳品，真正的高钙之王。
