饺子都不会包的就不提问题了，咱只管吃。
明矾应该是发泡剂的作用。泡打粉可以替代，主要成分是小苏打和纯碱吧！干酵母可起到一定的发泡作用。
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这会面太有家的感觉了，下回可以尝试着做拉条，一样的面，炒起来吃很过瘾啊
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葱油饼？ 我就是用普通粉加点儿干酵母发面，擀面皮撒上葱花，盐。花椒粉，抹油，卷起揪成小剂，擀成五六毫米的面片，平底锅放油，两面烙熟，饼呈金黄色即可。还可以用一半热水烫面，一半温水，和成面团。擀成大的面皮，抹油，撒上葱花，花椒粉，盐。卷起，揪或切成小剂子，擀成饼，平底锅烧热淋油，烙成两面焦黄即可。自发粉也可以做葱油饼
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你怎么能这么懂
家郑州的，从小烩面拉条没少吃
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羊肉烩面还是郑州的地道。味道纯正。
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伦敦有几家烩面还不错
唐人街的一品天下去过几次，那里不错，除了他家还不知道哪里有！这都两年前了
是的。吃过大英博物馆附近的一家。正宗的东北人开的。
大英博物馆旁边老常家
对！
老常家吗？他家是河南人开的
我问过的。店员说是正宗的东北银
估计服务员搞错了，老板是河南人 ，这是他家的秘方，估计大厨是东北的
嗯。应该是
他家烩面是真不错，他还开了一家孟非小面在soho附近