分享一下自己的蒸馒头包子的经验

我估计不是铯元素就是铀元素,:joy:

嘿嘿 真的一白遮百丑!
我妈用加拿大面粉做的荷叶饼,孩子还是不喜欢吃 觉得瓷实,不如买的marshmallow
小崽子口忒刁

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你说是啥涅?

不要气馁,加油妹子

菜花鸡胸脯馅,反正有啥就包啥 :laughing:

味道好就行啦

妈呀,妹子太有创意了。下回我也试试

现在我要管住嘴,迈开腿,这个面粉颜值不高,但利于减肥,只能忍忍了。

不拘一格做包子,好吃又不长肉就行。

做的驴打滚、小餐包。

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驴打滚儿你都会做!这个也太可了吧

这些颜值不错

新冠困在家里,总得找点新鲜事儿试试,然后就试了驴打滚儿,以前从没吃过呢 :grinning:

好不容易捣鼓出来的,就是太费时间了,凑:u5408:着看哈。

比我做得好,卖相不是最重要的,美味健康最重要。这个是粗粮吧

特想吃包子。每次做都发现面要不发不起来,要不就是蒸完变成硬硬的面疙瘩

最好用新鲜酵母发面。如果没有就可以用活性干酵母,面粉使用中筋面粉,面筋含量在9-10 克/100 克面粉。

发现, 各位用面,发面,蒸法或多或少的都不一样。 回头有时间,按照这些方法一个一个试试,找到适合自己的。

小时候没有新鲜酵母。干酵母是近十几年二十年的事情。而且干酵母发酵效果不如人意。七十年代大家都用老面头( 老酵头)发面,发出的馒头有些特殊的香味,但因为杂菌种类很多,混有乳酸菌,发好面后必须使用食用碱中和过多的酸。碱面放多了面会发黄而且有些苦涩味。 那会儿几乎每个北方人的家庭都自己蒸馒头,省钱省面。

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多揉揉让气泡均匀分布。然后多发一会儿。