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面皮
面粉 360g
水 240ml
糖 5g
酵母 2.5g
盐 1.3g
包子馅
猪肉 300g
水 78ml
生抽 15ml
蚝油 7ml
料酒 7ml
糖 15g
盐 1.3g
五香粉 1g
白胡椒 1g
小葱 2根
生姜 5g
*1茶匙=5g=5ml
1大匙=15g=15ml
1杯面粉=120g
1杯水=240ml