麻花是中国的一种特色油炸面食小吃。各地都有不同做法。今天给大家介绍的是在家也可以制作的酥脆的小麻花，告诉您麻花酥脆的秘密，快来试试吧。
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脆麻花
中筋面粉 300g
水 78ml
鸡蛋 1个
油 20ml
糖 60g
盐 1.3g
小苏打 1.3g
*1茶匙=5g=5ml
1大匙=15g=15ml
1杯面粉=120g
1杯水=240ml