鱼香豆泡
食材：
主料：油豆泡
配料：香菇，红辣椒，葱，蒜，姜
调味料：生抽，陈醋，白糖，豆瓣酱，水淀粉
做法：
1.新鲜香菇洗净，去蒂切成块。
2.红辣椒切碎，姜切成姜末，蒜剁成蒜末，葱切碎。
3.锅中加入清水煮沸后，加入油豆泡，焯烫去除油脂，控水捞出，挤干水分。
4.炒锅中加适量食用油，油热后加入姜末蒜末，小火煸炒出香味，加入豆瓣酱，煸炒出红油，接着加入二勺陈醋，一勺生抽，一勺白糖（一勺=1tbsp),翻炒均匀。加入油豆泡与香菇，翻炒，加入适量清水，炖煮入味，再加入水淀粉，收浓汤汁，撒入红椒碎及葱花，美味完成。
