金针菇粉丝蒸龙利鱼
食材：
主料：龙利鱼，金针菇，粉丝
配料：葱， 蒜，红辣椒
调味料：食用油，生抽，蚝油，盐，白糖，老抽，料酒，淀粉
做法：
1.龙利鱼洗净后对半切开，然后切成块状。
2.粉丝用温水浸泡30分钟。蒜剁成蒜蓉，红辣椒与葱切碎。
3.调蒜蓉汁：蒜蓉2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐半小勺，白糖1小勺，老抽半小勺，搅拌均匀。
4.腌龙利鱼：一勺料酒，半小勺盐，半小勺胡椒粉，一小勺淀粉，一半蒜蓉汁，搅拌均匀，腌制10分钟。
5.盘中先铺粉丝，淋上剩下的蒜蓉汁，依次铺上金针菇与鱼块。
6.锅中水开后放入大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花与红辣椒，再淋入热油，美味完成了。
粉丝入味多汁，鱼肉鲜嫩爽口，好吃到停不下来
