凉拌手撕杏鲍菇
食材：
主料：杏鲍菇, 香菜
配料：红辣椒，蒜，白芝麻一勺
调味料：食用油二勺，生抽一勺，陈醋一勺，辣椒粉半小勺，盐半小勺，白糖一小勺
做法：
1.杏鲍菇清水洗净，切去顶部，撕成条。
2.锅中烧水，水沸后加入一勺糖，加入杏鲍菇，焯水二分钟，捞出放入冷的饮用水中浸泡，然后挤干水分，放入碗中。
3.香菜切碎，红辣椒切碎，蒜剁成蓉。
4.调蒜蓉汁，蒜蓉，白芝麻，红辣椒，辣椒粉加入碗中，淋入热油，再加入生抽，陈醋，盐及白糖，搅拌均匀即可。
5.将香菜放入杏鲍菇中，再淋入蒜蓉汁，拌匀，美味完成。
做法简单的凉拌菜，比肉还好吃！
