香菜拌毛豆,这么做凊爽解腻,个个入味

香菜拌毛豆 @湘妹子的美食厨房
食材:毛豆仁300克,香菜,红辣椒,蒜
调味料:食用油,生抽,陈醋,盐,鸡精,香油
做法:

  1. 香菜洗净,放入沸水中,焯水10秒后过凉水,在锅中加入一勺盐,加入毛豆,焯水二分钟捞出过凉水。
    2.将焯水后的香菜挤干水分,切成碎末。
    3.红辣椒切丁,蒜剁成蒜蓉。
    4.将毛豆沥干水分,放入碗中,加入香菜碎,蒜蓉及红辣椒,再加入二勺生抽,二勺陈醋,一小勺盐,一小勺鸡精,搅拌均匀,最后加入一勺香油拌匀即可。
    适合夏季的凉拌菜,毛豆清爽解腻,个个入味
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