凉拌杏鲍菇
食材：杏鲍菇，香菜，干红辣椒，蒜，葱 调味料：食用油，生抽，陈醋，蚝油，盐，鸡精，白糖，辣椒油
做法： 1.杏鲍菇去除头尾，用削皮刀给打成薄片。 2.调料汁：加入蒜末，干辣椒段，葱花，淋入一勺热油，加入生抽，陈醋，蚝油，盐，鸡精，白糖调味，最后加入一勺辣椒油，搅匀备用。 3.锅中水开下入白糖，加入杏鲍菇，焯水二分钟，捞出放入凉开水中，沥干水分放入碗中。加入少许香菜，淋入料汁，搅拌均匀，可以装盘开吃了。
这样做的杏鲍菇比肉还香。
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