话说大家都吃过剩饭剩菜，吃不完的东西放到第二天热一下再吃，真是一件再平常不过的事了。
但平时吃剩菜的时候也要多多注意，
因为英国一名19岁的学生因为吃了一顿普普通通的剩饭，差点丢了性命……
这是《新英格兰医学杂志》报道的一个案例，患者被称为JC，19岁，是一名学生。
某天中午，待在寝室里的JC有点饿，但外面天气太冷，他也不想出门买饭。
这时他突然想起来，自己的室友昨天带回来了一份吃剩下的鸡肉炒面。
于是，JC就把这份剩下的鸡肉炒面吃掉了。
但JC没想到，吃完之后他就开始变得不舒服，胃里一阵阵地抽搐，又疼又恶心。
随后他抱着马桶狂吐不止，隔几分钟就得吐一次，而且四肢发凉，视线也变得模糊了起来。
过了一会儿，室友回了寝室，JC跟他道了歉，说自己吃了他的剩饭，不过吃完就吐了。
而室友表示他本来打算把这顿饭扔掉的，因为昨天他吃的时候也吐了，不过只吐了一次。
他安慰JC说，可能过一会儿就好了。
但几个小时过去，JC丝毫没有好转，只能蜷缩着倒在床上。
好不容易挨到了天亮，在刷牙的时候，JC突然发现自己的手上出现了许多淤青。
发现不对劲之后，JC来到了医院。
刚开始检查的时候，JC的面色有些苍白，但还能保证意识清醒。
慢慢地，JC开始发烧，呼吸急促，血压升高，心率达到了每分钟166次……
医生意识到JC的情况不对，于是给他采血检查。
但就在等待结果期间，JC逐渐喘不上气，脸色也从苍白变成了灰白色，
看到这样的情况，医生判断JC血液中的氧气含量太低了。
但这怎么可能呢？
大家都在医院里呼吸着同样的空气，JC的呼吸频率甚至还比别人高一些，为什么只有他出现了血氧低的情况呢？
带着这样的疑问，医生给JC带上了氧气面罩。
但氧气罩根本没解决JC的问题，很快JC的血压就掉到了刚来医院时的一半。
如果再低下去，血液无法进入身体的各个器官，JC的情况就危险了。
医生给JC注射了药物加强心跳，又准备了辅助呼吸的机器。但这都无济于事，JC的血压继续下降，全身也出现了许多红色、褐色的皮疹。
看到这样的情况，医院很快得出结论，他们没有能力治疗JC，于是用直升机把他送到了更好的医院。
在第二家医院，医生判断JC患上了血小板缺乏症。
与此同时，第一家医院的血检也得出了结果，医院在JC的血液里发现了脑膜炎奈瑟菌。
再联系到JC血压下降、呼吸困难，血小板减少，器官衰竭和身上的皮疹，医生终于得出了结论，JC患上了由脑膜炎球菌病引发的败血症。
脑膜炎球菌病是由细菌引起的，通常通过飞沫传播。
密切接触，住在同一个家庭，共用餐具、食物或者饮料都有可能传播这种细菌。
最终在找到病因后，医院对JC进行了治疗，保住了他的生命。
但也因为发现得太晚，医生不得不截掉了JC膝盖以下的双腿，和他的10根手指……
可这到底是为什么呢？
JC平时也会跟妈妈和兄弟一起住，自己也在餐馆里兼职，最多就是每周抽两包烟，冰箱里的食物室友吃了也没事，为什么轮到自己就出问题了呢？
在检查了JC的医疗记录之后，医生才找到了原因。
原来JC只接种了三剂脑膜炎球菌疫苗中的一剂，所以对于被感染的食物，室友吃了只是吐了一次，但JC吃了却差点要命……
医生解释说，
一般食物放到冰箱冷藏层三到四天后就会出现细菌，如果不完全加热就食用的话，很可能会让人生病。
因此，冰箱里的剩饭剩菜保存了三四天后就要扔掉，或者提前放到冷冻层里。
但冷冻也不能杀死细菌，只能减慢细菌的繁殖速度，所以大家要吃冷冻的剩菜时，至少要把食物加热到70摄氏度以上。
另外，微波炉加热食物时不一定能保证加热均匀，所以简单地把菜扔到微波炉里热五分钟并不能保证食物可以食用。
在使用微波炉的时候，应该旋转、搅拌，或者将食物倒置，多次加热，这样才能更好地杀死食物中的细菌。
现如今许多人在生活压力极大的情况下，都顾不上好好吃饭，不是吃外卖就是吃剩饭。
希望大家还是要重视饮食健康，
不仅要营养均衡，更要吃得安全，不要让JC身上的悲剧重演……
