秋葵可算得上减脂减肥的必备食物，有着‘绿色人参’的美誉。其营养价值也十分丰富。虽然它有毛绒绒的外表令人抗拒，但其实它的好处会弥补它的外表。
在中医上，秋葵属凉性食物，有清热解毒的功效，内里含有丰富的纤维及果胶成分，有助改善暗瘤及发炎含脓的现象。秋葵还有少量的黏液，别小看这些黏液，那可是宝物，黏液可以保护人体的胃壁、刺激胃液分泌，改善消化不良状况，提高食欲。
跟着我的方法制作这款凉拌秋葵，不但能保留秋葵的清脆口感还带有少许辣味，操作起来也特别简单，几分钟就能搞定。香味鲜嫩的凉拌秋葵，搭配啤酒饮料，两碗米饭不是问题。
食材：秋葵，红辣椒4个、大蒜、姜，葱食盐、白砂糖、食用油，蚝油、生抽，陈醋，白胡椒粉
做法：
1.先用面粉，与盐加水搓洗秋葵，然后用清水冲洗干净，控干水分。
2.将秋葵的蒂部切除不要，再将秋葵对半切开，切好后装入盘中备用。
3.蒜剁成泥，姜切成姜末，葱切成葱花，红辣椒切成小圈。
4.调料汁：碗中加入蒜末，姜末，葱花，红辣椒，一勺白芝麻，淋入一勺热油，加入二勺生抽，一勺蚝油，一小勺白胡椒粉，一小勺盐，一小勺白糖，用勺子搅拌均匀，备用。
5.锅中烧水，加入一小勺盐，与一勺食用油，煮沸后加入切好的秋葵焯水二分分钟，捞出整齐的摆放在盘子里，然后淋入调好的料汁，美味完成了。
爽口又开胃，营养健康！
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