糖醋排骨是大众喜爱的传统名菜之一，味道酸酸甜甜，大家都很喜欢。糖醋排骨的做法很多，每个地区，每个家庭的做法也不同，但它怎么做最简单好学又好吃呢？一起来看看吧！
排骨中含有营养丰富，口感特别不错的肉类；排骨要选择小排骨，肉质鲜嫩，吃起来不柴。
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首先准备主料： 选择新鲜的，超市里可以给你切好一块一块。
步骤一：排骨洗净沥水，切成小块，锅中加入足量的水，加料酒、葱、姜煮沸。
步骤二：排骨焯水5分钟，去杂质捞出，冲洗干净备用。
步骤三：加适量油，油热排骨放入蒸锅中，小火煸炒两分钟，煸炒两面呈淡淡金黄即可。
步骤四：喜欢的可以加入适量玉米块，一起煮，口感会更好，还能去油腻。
步骤五：倒入一袋糖醋排骨汁，其他什么都不用加，省事省力，一料成菜，简单方便。没有糖醋排骨汁的，也可以自己调料汁：加入一勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋即可。
步骤六：加水，水没过排骨，关盖煮35分钟左右。大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前再烹入一些醋，炒匀即可。
排骨盛到盘中散点熟白芝麻点缀，美味可口的糖醋排骨就可以出锅啦！按照这个步骤，糖醋排骨酸甜酥烂，好吃不油腻，太地道了，特别适合懒人做和刚学做饭的人！一起来试试吧！
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分享一个小窍门. 如果将排骨在收汁之前捞出, 再在锅中盛夏的汤水里加入糖醋汁和淀粉调制糖醋汁, 再将糖醋汁浇在排骨上很好看. 而且会避免排骨在最后翻动时肉脱落; 还有那么多水要收干把家里弄的水汽太多不说,还费煤气, 还得等时间,所以这个方法值得一试!亲测有用