糖醋排骨是大众喜爱的传统名菜之一,味道酸酸甜甜,大家都很喜欢。糖醋排骨的做法很多,每个地区,每个家庭的做法也不同,但它怎么做最简单好学又好吃呢?一起来看看吧!
排骨中含有营养丰富,口感特别不错的肉类;排骨要选择小排骨,肉质鲜嫩,吃起来不柴。
糖醋排骨是大众喜爱的传统名菜之一,味道酸酸甜甜,大家都很喜欢。糖醋排骨的做法很多,每个地区,每个家庭的做法也不同,但它怎么做最简单好学又好吃呢?一起来看看吧!
排骨中含有营养丰富,口感特别不错的肉类;排骨要选择小排骨,肉质鲜嫩,吃起来不柴。
首先准备主料: 选择新鲜的,超市里可以给你切好一块一块。
步骤一:排骨洗净沥水,切成小块,锅中加入足量的水,加料酒、葱、姜煮沸。
步骤二:排骨焯水5分钟,去杂质捞出,冲洗干净备用。
步骤三:加适量油,油热排骨放入蒸锅中,小火煸炒两分钟,煸炒两面呈淡淡金黄即可。
步骤四:喜欢的可以加入适量玉米块,一起煮,口感会更好,还能去油腻。
步骤五:倒入一袋糖醋排骨汁,其他什么都不用加,省事省力,一料成菜,简单方便。没有糖醋排骨汁的,也可以自己调料汁:加入一勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋即可。
步骤六:加水,水没过排骨,关盖煮35分钟左右。大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前再烹入一些醋,炒匀即可。
排骨盛到盘中散点熟白芝麻点缀,美味可口的糖醋排骨就可以出锅啦!按照这个步骤,糖醋排骨酸甜酥烂,好吃不油腻,太地道了,特别适合懒人做和刚学做饭的人!一起来试试吧!
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分享一个小窍门. 如果将排骨在收汁之前捞出, 再在锅中盛夏的汤水里加入糖醋汁和淀粉调制糖醋汁, 再将糖醋汁浇在排骨上很好看. 而且会避免排骨在最后翻动时肉脱落; 还有那么多水要收干把家里弄的水汽太多不说,还费煤气, 还得等时间,所以这个方法值得一试!亲测有用