1、洗干净一块砖头大小的贵妃肉，用刀子中间掏个洞洞，注意不要捅穿了。2、将准备好的咸蛋黄塞到肉肉洞洞里面，密密麻麻装满即可。3、用一根没用过的牙签将肉肉的口子牢实的封住口。
4、用盘子将肉肉装好，加入切好的葱姜蒜、2勺生抽、1大勺蜂蜜，一勺叉烧酱、半勺老抽，适量的胡椒粉，给贵妃肉做一个全身按摩。就这样腌制两个小时，等待佐料充分入味。 5、平底锅倒入少许食用油，用小火把肉肉煎至两面都变颜色（能看到焦红的皮的程度）。 6、锅中倒入半瓶矿泉水，再将腌制肉肉剩下的汁水全部倒进去，关小火煮。 7、半个小时后，给肉肉翻个身，小火继续煮20分钟，再大火把汁收浓。
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