走近加泰罗尼亚
哥特与先锋交织的建筑，缤纷绚烂的街头涂鸦，从中世纪起就伫立着的教堂，夕阳下摇曳在水面的波光，街边弹吉他的艺术家，热情兜售鲜花和报纸的货摊……这就是伍迪·艾伦影片《午夜巴塞罗那》中的“欧洲之花”巴塞罗那。这座美丽的城市，是加泰罗尼亚最好的名片。
加泰罗尼亚位于伊比利亚半岛东北部，与法国接壤，下辖巴塞罗那、莱里达、赫罗纳和塔拉戈纳4省，首府巴塞罗那是欧洲重要的文化中心与旅游胜地。
加泰罗尼亚全境面积达3.2万平方公里，人口约750万。西班牙GDP的19%、出口额的26%，都由加泰罗尼亚贡献。从13世纪开始，这里就是地中海贸易的核心，也是艺术家的天堂。
旅行者将加泰罗尼亚称为“被上帝眷顾的地方”，地中海气候四季宜人，成为度假胜地，旅游业便成为其支柱产业之一。 佛朗哥政权时期，大量的工业被安置在此地，大量西班牙其他地区的居民随着工厂一同来到这里安家。这些移民及其子女对西班牙和加泰罗尼亚都怀有感情，成为加泰罗尼亚独立运动中相对中立的群体。
加泰罗尼亚（加泰罗尼亚语：Catalunya；西班牙语：Cataluña ），或加泰隆尼亚，是位于伊比利亚半岛东北部的地区，为西班牙的自治区之一，首府巴塞罗那，下辖巴塞罗那、莱里达、赫罗纳、塔拉戈纳等4省。其与安道尔、法国接壤，全境面积32,106平方公里，人口约为7,571,000人。加泰罗尼亚在中世纪为阿拉贡王国的重要组成部分，今日相对于西班牙其他地区，在文化发展上具有一定自主性，是西班牙经济较为发达、独立意识也较鲜明的地区。
加泰罗尼亚是西班牙经济上最繁荣的地区。
加泰罗尼亚自治区土地肥沃、农产丰饶。虽然只有3%的农业人口，但却成果丰硕。有橄榄、葡萄、苹果和梨，生产杏仁和榛子，山区种植玉米和马铃薯，沿海沼泽是稻米配载区。此地还种植栓皮栎树，生产的软木可供出口。
加泰罗尼亚的工业化程度很高，工业产值占全国1/4以上。矿产有钾盐与褐煤，海上开采石油。传统工业以纺织业为主，机械、化工和食品等工业的重要性已经超过纺织业。巴塞罗那建有全国最大的汽车厂。电力方面，火电、水电和核电并举，在塔拉戈纳省已有3座核电站在运转。
加泰罗尼亚自治区的第三产业的地位大幅提高，旅游业尤为兴旺，各类旅馆五千多家，床位25万张。这里500多千米的海滩是欧洲享有盛誉的旅游胜地。各种各样的人文景观和自然风光每年吸引游客1,600万人。
在8世纪之后，摩尔人曾统治加泰罗尼亚的部分地区，他们将砂糖、香辛料、茄子、菜蓟、大米、意大利面等食材带入加泰罗尼亚。摩尔人到来之前，犹太人也曾来到加泰罗尼亚。外国人给加泰罗尼亚的饮食带来很大影响[1]。中世纪时，阿拉贡-加泰罗尼亚王国曾支配地中海大部分地区，使得加泰罗尼亚饮食在欧洲拥有影响力。同时，加泰罗尼亚饮食也开始受到法国饮食的影响。在弗朗哥执政时期，加泰罗尼亚独特的饮食文化曾受到压制。不过在弗朗哥政权结束之后，加泰罗尼亚人已经开始重新认识他们的饮食文化。
加泰罗尼亚饮食以蔬菜、肉类、鱼类和水果为主要原料[2]。由于位处地中海，地中海食材占主要位置，包括橄榄油、海产、番茄、葡萄酒等等。加泰罗尼亚北部的饮食文化较为传统，而南部则较多使用香辛料，最有名的是西班牙海鲜饭。
