白菜要挤水很麻烦
我就搞点香菜韮菜

人多了吃饭香

我也是这么认为的，人多，好像饭下的特别快 ，哈哈。

2月4立春吃春饼
春饼卷酸辣土豆丝，炒合菜，京醬肉丝，酱牛肉，酱肘子，韮菜炒鸡蛋

搬到英国时，别人送的铜炉，一直没用过。前一段天冷下雪了，就特别想一家人围在火锅前，看着外面的大雪涮着羊肉。估计是矫情加homesick 每到佳节倍思亲，祝小伙伴们都吃好喝好，过个热闹红火的春节吧。

我更新了一道年夜菜

今天从超市买到了中国产的龙口粉丝，保质期三年，85 ％的绿豆粉儿

这个无比的好吃

吃完后浑身热腾腾地。

能热好几天

这绿豆粉丝怎么吃，也涮锅吗?刚看到你的菜谱，工序挺复杂。来个家常一点的。

可以涮锅，也可以剁碎包卷心菜鸡蛋大包子，也可以和焯过热水的菠菜绿豆芽一起凉拌。放点蒜泥香醋和芝麻酱

白斩鸡其实是最简单的

英国这边超市（比如COSTCO）卖的整鸡肉太厚，做出来比较柴不太好吃
尽量挑选 1.4kg~1.6kg 的 FREE RANGE 散养鸡
将整鸡清理干净（如果鸡比较大你也可以对半切开，更容易熟，白斩鸡是烫熟的）
锅里水烧开加入葱结、姜片、少许花椒粒、花雕酒
把鸡浸入开水10秒捞出，等待10秒后再放回锅里，如此反复2~3次，这时一直保持大火
然后把火调整到中小火，使开水沸而不腾这个样子就可以
盖上盖子，加入鸡、金华火腿一起烫煮，水要完全没过鸡肉。
1.5kg 的鸡大概15分钟左右，重量每增减 100g 烧的时间就增减1分钟，中途用筷子把鸡翻个身
15分钟后关火，再静置 25-30分钟
时间到，用筷子戳进鸡腿根，如果断血丝了即刻要捞出来浸入冰水（一定要加冰块，越冷越好）
（火腿也捞出来，晾干切丝，凉拌三丝备用）
（鸡汤漏网过滤掉葱姜及残渣，全家福砂锅备用）
等鸡凉透后就可以捞出来厨房用纸擦干，刷葱油（第一遍）让鸡皮上色发黄，然后就可以放着了
（葱油是用青葱、洋葱、红葱头、大蒜头、带根香菜、香叶、八角，小火提前熬制放凉）
到准备吃之前再切，装盘，刷葱油（第二遍），摆上香菜装饰就可以上桌了
蘸料就是鸡汤、生抽、白砂糖、姜末、葱花拌匀，再倒上一些麻油。

熏鱼其实就是把鱼块炸到香酥，然后放在酱汁中浸泡捞起就可以了
前面我说过，鱼我用的是黑腊，要炸到金黄酥脆（是个技术活）
至于酱汁就纯属个人喜好了，我家喜欢浓油赤酱，略偏甜一点的

我也做过白切鸡，不难做，就是得一直在厨房盯着

收藏，准备试试。

可以，这个简单。下次去超市看看能不能找到这个绿豆粉丝。

我买过corn-fed的鸡，也挺好适合做白斩鸡的。一顿光。

我做过粉丝蒸扇贝。
很多很多年前上海街头还流行吃肉末粉丝煲，热滚滚的很香很好吃。

如何调制白菜猪肉馅

我又想起来一个，是喝的！

以前过年前我爷爷会酿‘老白酒’，然后年夜饭时候拿出来喝，还会温一下的。酿的时间久的大人喝。我们小孩喝的其实是酿了没几天的还是 甜酒酿（但是汤头弄的很大的）状态的 老白酒。 甜甜的，但是还是有后劲的， 我和堂姐还喝醉过1，2次

明天开做甜酒酿！ 之前中超里买了干桂花，正好，桂花酒酿小圆子 当甜品！

拍摄教程吧

太想学了

糖瓜